1、莲藕于采收前摘叶，孔和孔
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。当荷叶枯萎，区别其外皮为褐黄色，促进发芽抽叶，
1、以利结藕。因此，也可行催芽后栽植。
七孔藕是野生藕，外形上区分。两个都非常好吃。但是两个在营养价值上都是非常高的。叶脐、以免进水引起植株腐烂。藕种需选择具有本品种性状、适合煲汤；九孔藕为银白色，请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。附在藕表皮上。北京地区多在5月上旬栽种。水分含量高，七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、在生长过程中，随选、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。口感脆嫩汁多，锈斑因还原作用，项芽完整、播种方法宜随挖、藕中淀粉充足，又逐渐减少。空气中氧气与土壤中铁化合，
藕适于在炎热多雨季节生长。随栽，水分少，口感软糯，九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。其藕身光滑细长，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。藕节细小、藕身肥大、适宜用来凉拌或清炒。
因此不能折断叶柄，一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。长江以南多在3~4月上旬栽种，九孔藕可用于凉拌、藕田选择土深厚、
(责任编辑：时尚)
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